Jamon Bellota Dehesa Extremadura
Por:
Alimentos Carnicos de Extremadura - Alicex
09/11/2011
Palabras clave:
Jamones, Jamon, Productos Gourmet
Jamón ibérico de bellota procedente de cerdo ibérico extremeño, criado en libertad en la dehesa extremeña con bellotas y pastos naturales. Este jamón se obtiene siguiendo el mismo riguroso sistema de calidad que el jamón de la Denominación de Origen Dehesa de Extremaura. Al no estar certificado por este organismo su precio es más asequible.
Desde Alicex le aseguramos que encontrará muy pocas diferencias entre uno y otro.
Ficha Técnica:
- Curación: de 28 a 36 meses
- Peso aproximado: entre 7/7,5 kilos.
- Forma exterior: alargada, estilizada, conservando la pezuña.
- Color: característico del rosa al rojo púrpura.
- Sabor: delicado, poco salado o dulce.
- Aroma: agradable y lleno de matices.
- Textura: poco fibrosa.
- Grasa: brillante, aromática y de grato sabor.
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