Acerca de CHEFSLAB, S.L.
Chefslab (Avda. de los Toreros, 37. Madrid. Tel. 91 356 66 08 )es un nuevo punto de encuentro, experimentación y dialogo entre los amantes de la gastronomía. Entre cocineros y el público en general, jóvenes y mayores, mujeres y hombres, ya sean principiantes o grandes gourmets, pero todos con una ávida curiosidad por saborear y conocer más sobre la mejor cocina.
Versátil y camaleónico, este ambicioso proyecto se adapta a las inquietudes y necesidades de quienes adoran el buen comer. Sergio Pérez es el creador de esta atrevida coctelera, donde se añaden, agitan y sirven las últimas ideas, recetas y un largo etcétera de aportaciones en torno a la cocina. Después de trabajar en grandes restaurantes de Madrid, Londres, Nueva York pasando por Honolulu y ocupando, entre otros puestos, el de chef privado de grandes empresarios, este joven madrileño, que también trabajó durante una temporada en El Bulli, ejerce de maestro y anfitrión. Las ideas más sabrosas, ahora, se preparan, elaboran y sirven en bandeja de plata en Chefslab.
Este nuevo espacio culinario presenta múltiples posibilidades. El aula, con una cocina equipada con las últimas tecnologías, es el punto de encuentro donde compañeros de profesión, primeras figuras del panorama culinario experimentan nuevas técnicas y ofrecen clases magistrales; además es ideal para que profesionales del sector de la hostelería y de la restauración realicen presentaciones de sus productos, y también para aquellos sibaritas no profesionales, que disfrutan aprendiendo mientras mezclan ingredientes. Periódicamente, se programan diferentes cursos monográficos impartidos por Sergio y reconocidos profesionales; de forma lúdica y didáctica, comparten teoría y práctica en torno a temas tan variados como elaborar platos exquisitos con conservas, cocinar en diez minutos, elaborar productos de temporada, o los trucos básicos para quienes viven solos o que, por vez primera, pisan una cocina…
Chefslab también es el espacio idóneo para presentaciones deproductos, catas y eventos. Cuenta con todos los servicios para que cada acto se diferencie del resto. Desde una romántica cena privada para dos hasta un máximo de 14 personas. Quienes lo deseen pueden disfrutar como si estuvieran en un restaurante, en un espacio exclusivo y con total privacidad. Después de la comida, la velada puede continuar en su agradable chill-out.
¿En tu casa o en la mía? “El chef en casa”. Sergio Pérez se desplaza a cualquier dirección para elaborar todo tipo de eventos: desayunos, brunch, almuerzos, cenas privadas y catering para pequeños o grandes eventos.Su cocina se basa en el producto, los ingredientes de cada menú son cuidadosamente escogidos intentando cuidar hasta el mínimo detalle por pequeño que sea y respetando la estacionalidad de los mismos. Las propuestas que nos ofrece son de lo más variado como consecuencia de toda la experiencia acumulada tras sus viajes.