06/05/2013
La Chía es particularmente rica en ácidos grasos poliinsaturados, que son los más beneficiosos para nuestro organismo. El 82% del aceite de Chía está constituido por este tipo de ácidos grasos, en forma de Omega 3 y Omega 6, que a su vez son esenciales, ya que el ser humano no los puede sintetizar, por lo que deben incorporarse en la dieta. También contiene un 8% de ácido oleico, conocido como Omega 9, que es el ácido graso principal del aceite de oliva.