Tomatin Single Highland Malt Scotch Whisky

Tomatin Single Highland Malt Scotch Whisky desde Central Hisumer, S.L.

Por: Central Hisumer, S.L.  09/05/2007
Palabras clave: Whisky, Whisky Single Malt

La destilería se levanta en la Tom-At-Tin, en gaélico “La Colina de los Arbustos”, en unos terrenos que albergaron una destilería ilegal en el siglo XV. De hecho la zona era conocida desde siempre por contar en sus colinas con un gran número de pequeños alambiques que escapaban al celoso control de la Hacienda Británica. En 1897 un grupo de hombres de negocio, alentados por el boom del whisky que estaba viviendo en esa época, crearon la “Tomatin Spey District Distillery Co Ltd” y levantaron una destilería de malta a 16 millas al sur de Inverness. Al poco de empezar a destilar sobrevino la crisis del sector y la empresa finalmente quebró en 1906. En 1909 se hizo cargo de la empresa “New Tomatin Distillers Co Ltd” que la mantuvo en su poder hasta 1986, cuando fue comprada por la firma Takara, Shuzo Okura, creando Tomatin Distillery Company Limited y convirtiendo a Tomatin en la primera destilería escocesa bajo control absoluto de una empresa japonesa. TOMATIN 12 YEARS. Elegante y bien aireado con una textura muy suave, el whisky Tomatin de 12 años es un clásico Single Malt proveniente de las Highland de Escocia. Una verdadera delicia para los más refinados degustadotes de whisky, Tomatin es cuidadosamente madurado en barriles de roble que le confieren un aroma suave a turba, que agrada incluso a los más exigentes. Nota de Cata: Olfato: Un aroma muy complejo que contiene aromas a malta y a frutas, con un toque a turba muy discreto. Gusto: El paladar es recompensado con una combinación única de atractivos aromas, un toque a manzana, pera y malta con un toque muy débil a nuez realzado todo con el fino uso de madera con aroma a jerez. El resultado es un maravilloso, rico y elegante sabor que producen en la boca un gusto muy prolongado con un final muy gratificante. “Destilado con orgullo, nos tomamos muy en serio nuestro whisky, la gente aquí tiene una gran responsabilidad personal y se enorgullece del uso de las técnicas tradicionales para su destilación. Es realmente, el rey de los whiskys.” Tom McCulloch. Managing Director. TOMATIN 18 YEARS Este Single Malt ha envejecido un mínimo de 18 años, y ha sido introducido, un tiempo determinado, en barriles Españoles Oloroso que contenía jerez, para producir un whisky exquisito. Nota de Cata: Olfato: Intenso y con mucho espíritu al principio, seguido con un estallido de dulzor con un toque a jerez, todo esto acompañado con un trasfondo a manzana, canela, vainilla, un toque almibarado con un discreto toque ahumado. Gusto: Dulce y azucarado al principio, con un toque a madera de roble. Se desenvuelve en la boca con un aroma a cítricos y a chocolate puro. Produce un largo y persistente placer que acaba con un calido final que deja la boca lista para seguir con sucesivas degustaciones. Barril: Madurado en barriles de roble que contenían bourbon. Cuando el whisky está listo es introducido durante 8 meses en barriles que contenían jerez de España Oleroso. Color: Color natural, profundo y áureo. TOMATIN 25 YEARS El Tomatin de 25 años, es un whisky rico, pleno, con una predominante fragancia a malta. En el paladar produce una sensación seca, que deja en la boca una gusto aromático, que lleva a uno mismo de forma instintiva a degustarlo nuevamente. Nota de Cata: Olfato: Una maravillosa combinación de peras maduras y cáscara de naranja acabado todo con un toque a resina de pino o cedro. Gusto: Es dulce por un instante, meloso. Después seco, con un toque a nuez y muy sabroso. Aunque la dulzura fluye por él, al paladar de un buen degustador, produce una sensación seca, única después de la cata. “Es un whisky muy complejo, le devolverá tanta atención como cuidado ponga usted en él. Cada vez que coja un vaso, encontrará nuevos objetos de placer para el deleite. Un whisky espléndidamente perfecto, que yo catalogaría como uno de los placeres destilados mas finos que jamás he probado”. Phillips Hills, Autor The Scotch Whiskey Directory.

Palabras clave: Whisky, Whisky Single Malt

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