Extensógrafo Brabender

Extensógrafo Brabender desde Nuevas Tecnologias, S.A. Tecnosa

Por: Nuevas Tecnologias, S.A. Tecnosa  10/12/2009
Palabras clave: Extensógrafo

Determina las cualidades elásticas de la masa, su capacidad de estiramiento y su resistencia a la extensión. Indica el efecto de mezcla de diferentes calidades de harina y la influencia de aditivos como ácido ascórbico, enzimas o emulsificantes. Con estos datos permite preparar la harina óptima para cada producto específico.

Palabras clave: Extensógrafo

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