paellas gigantes

paellas gigantes desde LA BAMBINA PAELLAS GIGANTES

Por: LA BAMBINA PAELLAS GIGANTES   24/09/2009
Palabras clave: Eventos, Bodas, Catering

Catering integral y elaboracion e pltos monumentales hasta 25000 plazas. Paellas, tortillas, fideuas, asado de animales enteros, guisados ...etc Disponemos de material,menaje y personal para atender su evento en cualquier punto de España .

BODAS CAMPERAS

 

 

 

CARNES A LA PARRILLA
Ternera, buey, cordero, cerdo, caza, corral, pescado, mariscos y arroces.
Especialidad: Asador, parrilla, horno, estofados y brochetas.

TERNERA:

-Costillares enteros hechos al asador o parrilla, rociados con salmuera. Cocción lenta. 5 h.
-Churrasco de ternera, costillar cortado al estilo argentino. A la parrilla con sal gruesa.
-Caña entera de entrecot, a la espada o parrilla. Sal gruesa y pimienta negra.
-Chuletón, hecho a la parrilla cubierto en sal gruesa quemada y servido en brasero de mesa.
-Chuleta a la parrilla vuelta y vuelta.

BUEY:
-Costillares al asador condimentado con salmuera y ajo. 6 h. de cocción.
-Chuletón, parrilla con sal gruesa quemada, servido en brasero de mesa.

CORDERO:
-Entero, a la parrilla o a la estaca , condimentado con salmuera,vino blanco y limon. 4 h. de cocción.
-Espalda, condimentada con sal gruesa y aceite de ajo. 2 h. de cocción.
-Chuletas y Michanas, condimentada con sal pimentada.

CERDO:
- Lechones enteros ,a la cruz o a la parrilla .condimentado con salmuera,vino ,limon y hierbas aromaticas . 4 horas de coccion.

-Costillares ibericos  al asador, condimentado con sal pimentada y chimi churri. 3 h. de cocción.
-Pierna al asador, mechado con panceta y condimentado con sal pimentada y especias.
-Chuleta, condimentado con sal pimentada y fina hierbas.
-Carrilleras, condimentado con sal pimentada y rociada con chimi-churri.

CONEJO:
-A la parrilla, condimentado con sal pimentada y pincelado con salsa al ajillo.

POLLO:
-A la parrilla, condimentado con sal pimentada y aliño al limón o al orégano.

EMBUTIDOS:
-Chorizos criollos: butifarra, morcilla, chistorra, salchichas, de ave y de cerdo

PESCADO (papillo O brasas):
-Lubina, salmón entero ,lomos de atun , dorada,bacalao y  sardina.

MARISCO

Cigalas ,langosta, bogavante (abiertos a mitad ), langostinos, navajas, gambas

 

GUARNICIONES Y SALSAS

Verduras, patatas asadas, patatas a lo pobre ,pisto,alioli, reduccion de pedro ximenez,ketchup,mostaza,salsa barbacoa ,romesco, mojo verde y rojo


Palabras clave: Arroces, asados tipo argentinos, Boda, Bodas, bodas camperas, Catering , Cenas De Empresa, comidas tematicas, Comuniones, empresas de catering, Eventos, Eventos Empresariales, Fiestas, Fiestas De Empresa, Fiestas Privadas, Organización De Eventos, Paellas, Parrilladas,

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