Alginatos para industria alimentaria- SERIE BINDER

Por: BDF Natural Ingredients, S.L.  05/07/2011
Palabras clave: Aditivos, Aditivos para alimentación, Mezclas Funcionales

 

Los productos de la serie Binder son formulaciones funcionales a base de alginatos y calcio.

El alginato es uno de los biopolimeros más versátiles que podemos encontrar en la naturaleza, se extrae de las paredes celulares de las algas marrones. Se utiliza de forma muy común en los sectores alimentario y farmacéutico.

La serie Binder está diseñada para dar estructura a productos de naturaleza distinta. Es un agente gelificante que ayuda a mejorar la textura y apariencia general de la carne, pescado así como otros alimentos como verduras, frutas etc.

Palabras clave: Aditivos, Aditivos para alimentación, Alginato sódico, Mezclas Funcionales,

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