Ostra Super King

Ostra Super King desde Maricos Cedeira

Por: Maricos Cedeira  01/10/2015
Palabras clave: Venta al por mayor pescado, Venta al por mayor de marisco, Comercio al por mayor pescado

Las ostras (Ostrea) es uno de los mariscos bivalvos mejor cotizados en las lonjas y en los mercados. Pertenece a la familia de los ostroides. Las ostras viven como máximo, a 80 metros de profundidad. Suelen encontrase entre las rocas, unidas a estas como si fuesen una parte más de ellas; aunque a veces también se pueden encontrar debajo de la arena. Físicamente presentan varios colores que oscilan entre el gris y el pardo. Su forma varía según la especie, hay algunas ostras que son más redondeadas y otras son como más ovaladas. La parte interior de su valva es totalmente blanca y su carne puede ser entre blanca y beige con un reborde negro. Nutricionalmente las ostras son muy buenas para la salud, entre otras muchas destaca su alto contenido en hierro, ya que 100 gramos de ostra aportan el mismo hierro que 100 gramos de hígado de ternera. No se trata de un marisco que destaque por el aporte energético y nutrientes que aporta pero si destacan los minerales y las vitaminas, entre ellas la vitamina B12.

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