Berberecho Gordo

Berberecho Gordo desde Maricos Cedeira

Por: Maricos Cedeira  01/10/2015
Palabras clave: Venta al por mayor pescado, Venta al por mayor de marisco, Comercio al por mayor pescado

Los cárdidos o cardíidos (Cardiidae) son una familia de moluscos bivalvos. Una de esas especies es conocida como Berberecho. Posee doble concha que se distingue por su simetría, acorazadas y fuertes y pronunciadas costillas longitudinales. Los berberechos viven enterrados en zonas próximas a la costa. Estos se entierran en el sustrato cerca de la superficie del agua, usando el pie, y se alimenta bombeando el agua. La alimentación de los berberechos está basada en plantas y en animales diminutos. Los berberechos se caracterizan por ser un marisco con un índice muy bajo de grasa. Se trata de un molusco con un aporte calórico muy bajo, por cada 100 gramos de carne de berberecho, tan solo nos aportan entre 0,5% y 2% de grasa. Lo que más nos llama la atención, nutricionalmente hablando, de este delicioso marisco es su riqueza en proteínas. También aporta Vitaminas del grupo A y del grupo B.

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