Buey de mar gallego

Buey de mar gallego desde Maricos Cedeira

Por: Maricos Cedeira  01/10/2015
Palabras clave: Venta al por mayor pescado, Venta al por mayor de marisco, Comercio al por mayor pescado

El buey de mar (Cancer pagurus) es un crustáceo decápodo comestible, que se halla en el mar del Norte, norte del Atlántico y en el mar Mediterráneo. Es un robusto crustáceo de color rojo pardizo, con un caparazón oval y puntas de pinzas negras. Los adultos maduros pueden tener un caparazón de un ancho de 25 cm y pesar 3 kg. Su expectativa de vida natural es de cerca de 20 años, pero muy pocos individuos la alcanzarán debido a la pesada explotación comercial. Abunda desde el noreste del océano Atlántico de Noruega al norte de África en el sur, en terrenos gruesos mezclados, de marga y arena de sublitoral playo hasta cerca de 100 m. Se halla frecuentemente habitando grietas y agujeros en rocas pero ocasionalmente también en áreas abiertas. Los más pequeños especímenes pueden encontrarse bajo las rocas en la zona litoral.

Palabras clave: Comercio al por mayor de marisco, Comercio al por mayor pescado, Pescado Y Marisco, Venta al por mayor de marisco, Venta al por mayor pescado

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