Ternera pastuenca

Ternera pastuenca desde Valles del Esla, S.A.

Por: Valles del Esla, S.A.  07/11/2012
Palabras clave: Cárnicos frescos, Salas de Despiece, Mataderos carnicos

Animales que, separados de la madre después de la lactancia, permanecen en el campo, en régimen de pastoreo, hasta el sacrificio, a la edad máxima de 12 meses. Su alimentación se compone de leche materna en los primeros meses para continuar con pasto que, en los últimos meses, se completa con forraje, cereales y leguminosas. Esta alimentación está controlada y homologada por el CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), lo que contribuye a reforzar la seguridad alimentaria que constituye una norma y una garantía en todos los productos cárnicos de la empresa. Su carne se de color rojo brillante, con un sabor intenso y una destacable terneza, fruto del bienestar animal fomentado por Valles del Esla y de la correcta maduración de la canal.

Palabras clave: Cárnicos frescos, Carnicos frescos de bovino, Complejo Cárnico Integral, Mataderos carnicos, Salas de Despiece

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