JEAN FAUP, el productor francés de quesos pirenaicos, refuerza su posición en el mercado español

JEAN FAUP, el productor francés de quesos pirenaicos, refuerza su posición en el mercado español desde MISION ECONOMICA UBIFRANCE

Por: MISION ECONOMICA UBIFRANCE  19/06/2012
Palabras clave: Agroalimentaria, Comercio Y Distribución

Ya presente en Barcelona y en la Costa Brava, la quesería familiar Jean Faup desea ahora reforzar su posición en España con otro de sus productos estrella: el "Montagne de Bethmale".  

Un queso auténtico
Didier Lemasson, gerente de la quesería Jean Faup desde hace 35 años, se ha propuesto actualizar el queso tradicional elaborado con leche cruda de vaca de los Pirineos, de denominación "Bethmale" para conquistar los mercados francés y español.  

Moldeado a mano y sazonado con sal gorda, el Montagne de Bethmale de vaca es un queso redondo de 4 kg. de pasta dura. Su corteza se obtiene al voltearlo cada semana, tras una curación de dos meses en despensa sobre tablas de pino.
La autenticidad de este queso proviene asimismo del alto nivel de su materia prima. Muy ligado a la calidad gustativa de sus productos, Didier Lemasson anima a sus productores a criar vacas “Pie Rouge” de Montbéliard, famosas por las propiedades de su leche. De hecho, dicha raza produce una leche con gran contenido proteico, además de equilibrada en su proporción materia grasa y proteica, dos características esenciales que determinan el valor gastronómico del queso. La alimentación del ganado, compuesta únicamente por hierba y pienso (sin ensilado) constituye otra garantía de calidad.  

Convertido ya en el producto con mayor volumen de elaboración de la quesería Jean Faup, el Montagne de Bethmale de vaca se comercializa en Barcelona y en la Costa Brava a través de tres mayoristas, que distribuyen los bethmales artesanales en carnicerías-charcuterías y en tiendas de ultramarinos y productos selectos.  

El éxito de otros bethmales
La quesería Jean Faup elabora también bethmale puro de cabra y mezcla de cabra. Ha resucitado así una tradición perdida a principios de siglo, reintroduciendo productores de leche de cabra en Ariège y Alta-Garona (departamento Midi-Pyrénées). Este queso de pasta dura de leche pasterizada, elaborado gracias a las modernas técnicas que permiten conservar su textura y su sabor, obtuvo la medalla de plata en el Concurso general agrícola de productos lácteos del Salón de la Agricultura de París 2009.  

Acerca de …
En 1904, Jean Faup crea La Quesería Jean Faup con el fin de dedicarse a la elaboración de camembert en su pueblo de Oust en Ariège (departamento de la región francesa de Midi-Pyrénées). Tras tres generaciones, y después de la independencia de Argelia, que constituía su principal mercado, la empresa familiar se vuelca en la producción de queso de pastores, adaptándose sin embargo a los métodos de fabricación de los años 60. La leche se pasteuriza, la corteza se pinta con concho de nuez para imitar el color pizarra del queso de montaña, y la curación se acorta de algunos meses a varias semanas. Didier Lemasson, cuarta generación de los Faup, se propone diversificar la gama de productos desarrollando el bethmale con leche cruda de vaca.
Hoy en día, la empresa cuenta con 32 empleados que realizan un volumen de negocio de 8,5 M€, y una producción anual de alrededor de 1.000 T de queso.    

Para obtener más información, consulte a:  
Contacto:  
S.A. FROMAGERIE JEAN FAUP
Zi Lieu Dit Allens – BP 18
09160 CAUMONT (Francia)
Tel.: +33 (0) 5 61 66 01 63
Dña Virginie LEMASSON LLOP
E-mail: [email protected]

Palabras clave: Agroalimentaria, Comercio Y Distribución

Ponte en contacto con MISION ECONOMICA UBIFRANCE

Correo electrónico

Imprimir ésta página

Otros productos y servicios de MISION ECONOMICA UBIFRANCE

Encuentros hispano-franceses sobre contenidos digitales desde MISION ECONOMICA UBIFRANCE miniatura
28/11/2012

Encuentros hispano-franceses sobre contenidos digitales

Los próximos días 28 y 29 de noviembre, UBIFRANCE, la Agencia francesa para la internacionalización de las empresas (homóloga del


EcoVadis y Carbon Disclosure Projet anuncian un nuevo acuerdo de colaboración desde MISION ECONOMICA UBIFRANCE miniatura
02/11/2012

EcoVadis y Carbon Disclosure Projet anuncian un nuevo acuerdo de colaboración

Londres, 31 octubre de 2012 - EcoVadis y Carbon Disclosure Project (CDP) acaban de anunciar la firma de un nuevo


ZEDIS elige el software de planificación y programación avanzada APS de PREACTOR para su planta de p desde MISION ECONOMICA UBIFRANCE miniatura
29/10/2012

ZEDIS elige el software de planificación y programación avanzada APS de PREACTOR para su planta de p

Barcelona, 25 de octubre de 2012.- El Grupo Preactor , líder mundial en software de planificación y programación avanzada (APS),


GERFLOR lanza su nueva colección Creation y marca la diferencia desde MISION ECONOMICA UBIFRANCE miniatura
29/10/2012

GERFLOR lanza su nueva colección Creation y marca la diferencia

Especialmente diseñada para espacios profesionales tales como comercios, hoteles y oficinas, GERFLOR lanza Creation, una nueva generación de lamas y


PREACTOR anuncia la apertura de sus oficinas en España desde MISION ECONOMICA UBIFRANCE miniatura
29/10/2012

PREACTOR anuncia la apertura de sus oficinas en España

Barcelona, 18 de octubre de 2012.- El Grupo Preactor , líder mundial de soluciones avanzadas de planificación y programación (APS),


El futuro de la industria textil está en Lille Region! desde MISION ECONOMICA UBIFRANCE miniatura
26/10/2012

El futuro de la industria textil está en Lille Region!

El tejido: ¡el material textil del siglo XXI! Gracias a su naturaleza flexible y funcional, las nuevas fibras son hoy


La región Norte-Paso de Calais, líder en exportación agroalimentaria, estará presente en el SIAL 201 desde MISION ECONOMICA UBIFRANCE miniatura
11/10/2012

La región Norte-Paso de Calais, líder en exportación agroalimentaria, estará presente en el SIAL 201

Las empresas de Norte-Paso de Calais, primera región francesa en materia de exportaciones agroalimentarias y tercera según su volumen de


INEL lanza Xsolo: un sistema nómada de medición de tensiones residuales desde MISION ECONOMICA UBIFRANCE miniatura
04/10/2012

INEL lanza Xsolo: un sistema nómada de medición de tensiones residuales

La entidad francesa INEL, especialista en el diseño, fabricación y comercialización de equipos e instrumentos científicos de alta tecnología para


CEDRAT TECHNOLOGIES: la mecatrónica para la miniaturización y el alto rendimiento desde MISION ECONOMICA UBIFRANCE miniatura
01/10/2012

CEDRAT TECHNOLOGIES: la mecatrónica para la miniaturización y el alto rendimiento

La entidad francesa CEDRAT TECHNOLOGIES presenta su gama de dispositivos mecatrónicos estándar (actuadores APA®, motores SPA, transductores, transformadores, captadores piezoeléctricos


Central Smart-Home de Home Technology: ¡el cerebro de la casa! desde MISION ECONOMICA UBIFRANCE miniatura
26/09/2012

Central Smart-Home de Home Technology: ¡el cerebro de la casa!

La entidad francesa Home Technology lanza al mercado lo último en SmartHome, la tecnología al servicio del hogar. Destinado a


B.I.G. TALENTS 2012 Único encuentro internacional de las B.I.G en Francia desde MISION ECONOMICA UBIFRANCE miniatura
20/09/2012

B.I.G. TALENTS 2012 Único encuentro internacional de las B.I.G en Francia

 Único evento profesional de Francia dedicado a las Biotecnologías, TIC y Greentech - tecnologías verdes, el B.I.G. Talents celebrará su


Technomark innova en el ámbito del marcado permanente desde MISION ECONOMICA UBIFRANCE miniatura
12/09/2012

Technomark innova en el ámbito del marcado permanente

La entidad francesa TECHNOMARK®, especialista en soluciones de trazabilidad e identificación, lanza sus dos nuevas gamas destinadas al marcado inteligente


Las membranas cerámicas de TAMI Industries marcan la diferencia en los procesos de separación de flu desde MISION ECONOMICA UBIFRANCE miniatura
12/09/2012

Las membranas cerámicas de TAMI Industries marcan la diferencia en los procesos de separación de flu

Madrid, 11 de septiembre de 2012 – Aunque tan solo representan el 10% del mercado mundial, las membranas cerámicas rivalizan con


Los nuevos institutos de investigación DISTALZ e IFMAS de Lille Region obtienen el sello de calidad desde MISION ECONOMICA UBIFRANCE miniatura
12/09/2012

Los nuevos institutos de investigación DISTALZ e IFMAS de Lille Region obtienen el sello de calidad

Después de que 7 clusters recibieran el sello de calidad en 2005 y 2010, la región del Norte de Francia,


Emballage 2012: ¡una cuadragésima edición excepcional! desde MISION ECONOMICA UBIFRANCE miniatura
12/09/2012

Emballage 2012: ¡una cuadragésima edición excepcional!

EMBALLAGE, el salón internacional del embalaje, abrirá sus puertas para celebrar su cuadragésima edición del 19 al 22 de noviembre