Absum Gewürztraminer 2007

Por: Eligetuvino.com  23/02/2011
Palabras clave: Vinos, Vino, INDUSTRIAS DE BEBIDAS

 Sus uvas fueron vendimiadas fueron vendimiadas a partir de la 3ª semana de agosto. Vendimia nocturna desde la medianoche hasta el amanecer. Maceración pelicular en frío. Una vez obtenido el mosto tras un ligero prensado, se realiza un desfangado estático. Obtenida la turbidez deseada se conduce la fermentación por método tradicional a 14º C y 16º C. Criado sobre sus lías en barricas nuevas de Roble Francés durante 4 meses y con batonage diario.

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