Antion Varietal 2007

Por: Eligetuvino.com  15/02/2011
Palabras clave: Vinos, Vino, INDUSTRIAS DE BEBIDAS

 Este 100% Tempranillo de Rioja Alavesa con una producción de 1 Kilo por cepa ha sido vendimiado manualmente la 1ª semana de Octubre. Se ha utilizado el método tradicional. Fermentación inferior de 26º C en tinas de Roble Francés de 16.000 litros (50%) y en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 16.000 litros (50%). La fermentación maloláctica la realiza en tinas de Roble Francés de 16.000 litros. Una vez finalizada ésta, se procede a una cuidada selección de las mejores barricas y posterior ensamblaje. Criado sobre sus propias lías en una selección de barricas de Roble Francés (90%) y Roble Americano (10%)durante un periodo mínimo de 14 meses y con batonage diario.

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