Antión Selección 2005

Por: Eligetuvino.com  15/02/2011
Palabras clave: Vinos, Vino, INDUSTRIAS DE BEBIDAS

 Este 100% Tempranillo de Rioja Alavesa y con una producción de 0,7 Kilos por cepa, ha sido vendimiado manualmente a partir de la 1ª semana de octubre de 2005. Utilización del método tradicional, fermentando a 28º C en tinas de Roble Francés de 16.000 litros. Posteriormente macerando con los hollejos durante 21 días. La fermentación maloláctica la realiza en barricas nuevas de Roble Francés.Criado sobre sus propias lías en una selección de barricas  nuevas de Roble Francés durante un periodo mínimo de 18 meses y con batonage diario.

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