Finca Valiñas 2007

Por: Eligetuvino.com  22/02/2011
Palabras clave: Vinos, Vino, INDUSTRIAS DE BEBIDAS

 En las laderas del monte Valiñas y rodeada por un frondoso bosque atlántico, se extienden en singulares terrazas las 3 hectáreas de Finca Valiñas. Este viñedo de 27 años, con antiguas cepas de Albariño, está enraizado en suelos graníticos y arenosos bien drenados y ondula sus hojas y racimos frente al Mar de Frades que lo atempera y protege. Sólo en años de excepción, como el 2005, vendimiamos de forma artesana las uvas de la Finca Valiñas en el momento óptimo de maduración para elaborar este gran vino. El mosto yema realizó la fermentación en barricas de roble francés y americano cuidadosamente seleccionadas en las que permaneció seis meses con sus lías para ganar en matices y aromas. El vino, una vez embotellado, permaneció en la bodega unos meses para integrar todos los aromas y peculiaridades que lo hacen único y especial.

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