Gramona Moustillant Blanc

Por: Eligetuvino.com  23/02/2011
Palabras clave: Vinos, Vino, INDUSTRIAS DE BEBIDAS

 Para la elaboración de este vino se utiliza la variedad de uva Parellada. Es la uva más tardía en la maduración de las tres variedades autóctonas del Penedés. La recolección se realizó a finales de septiembre. Proviene de los viñedos más altos de la Denominación: Pla de Manlleu, Pontons , Can Ferrer y Aigua Viva. Se vinifica fermentando a bajas temperaturas, utilizándose sólo el mosto flor y el mosto resultante de un muy suave prensado. Se utilizan las mismas levaduras para la primera y la segunda fermentación, con la función de conseguir un comple- to metabolismo de los azúcares y una delicada e integrada aguja (presión de 1,5 bar).

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