Laderas del Portillo 2006

Laderas del Portillo 2006 desde Eligetuvino.com

Por: Eligetuvino.com  12/01/2011
Palabras clave: Vinos, Vino, INDUSTRIAS DE BEBIDAS

Uvas procedentes de nuestra parcela situada en el término del “Portillo”, con una altitud de 620 m.Suelo arcilloso-calcáreo, cuyo subsuelo esta formado porvarias capas de roca blanca.Terreno accidentado con pendiente orientada al sur, y protegida por pequeñas cumbres que la rodean.Selección en viñedo, solo llegan a bodega las mejores uvas.Ligero despalillado para no dañar el grano.Maceración prefermentativa en frío.Fermentación alcohólica en tino de madera de reducida capacidad, durante 16 días a una Tª máxima de 27º.Remontados y bazuqueos según momento de fermentación.Maloláctica en barricas nueva de roble francés de seis afamados toneleros (Taransaud, Sylvain, Millets, Darnajou, Francois Freres, Seguin Moreau). (2 de 500 l y 4 de 225 l)12 meses de permanencia en barrica.El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración.

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