Mar de Frades 2009

Mar de Frades 2009 desde Eligetuvino.com

Por: Eligetuvino.com  22/02/2011
Palabras clave: Vinos, Vino, INDUSTRIAS DE BEBIDAS

 Se seleccionó cuidadosamente la uva, racimo a racimo en mesa de selección, para retirar los granos afectados por botrytis y garantizando así la sanidad y mejora de aromas en el mosto. Se maderan las uvas en frío y en atmósfera libre de oxígeno, evitando roturas. A continuación se prensa de manera rápida y en ambiente inerte y se recoge el lloro para elaborar el vino de mosto lágrima. Después de un ligero desfangado, el mosto pasa a de pósitos de fermentación dónde previamente hemos hecho un pie de cuba de parcelas seleccionadas que imprimen un carácter único al vino. Ponemos el máximo cuidado en el resto de procesos: trasiegos, embotellados... manteniendo su riqueza aromática y la intensidad de sus matices.

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