Museum Real Reserva 2005

Museum Real Reserva 2005 desde Eligetuvino.com

Por: Eligetuvino.com  26/01/2011
Palabras clave: Vinos, Vino, INDUSTRIAS DE BEBIDAS

 La bodega cuenta con un total de 110 Ha. de viña propia, 60 de las cuáles están alrededor de la bodega, plantadas todas ellas con uvas tinto fino o tempranillo. Las 50 Ha. fuera del marco de la bodega son fundamentalmente viñas viejas (de entre 60 y 100 años), imprescindibles para alcanzar las cotas de calidad deseadas. El Reserva se elabora con uvas seleccionadas de los viñedos más viejos. La vendimia, manual y en cajas, se efectuó en el mes de octubre.Los racimos se despalillaron totalmente a la entrada en bodega, pasando el mosto-pasta a fermentar en depósitos de acero a una temperatura máxima de 30º; la fermentación duró 10 días, aunque los hollejos siguieron macerando hasta los 30-35 días. La crianza fue de 24 meses en barricas de roble francés nuevo, con trasiegos muy frecuentes (5 al año). 

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