Taurus Crianza 2005

Taurus Crianza 2005 desde Eligetuvino.com

Por: Eligetuvino.com  07/02/2011
Palabras clave: Vinos, Vino, INDUSTRIAS DE BEBIDAS

Vino elaborado con uvas seleccionadas procedentes de nuestros viñedos de Bardales, San Román de Hornija y Villaester. La edad de estas viñas es superior a 40 años. Se realiza un exhaaustivo seguimiento de maduración de estas uvas, no solo alcohólica sino también polifenólica (hollejo y pepitas). La vendimia se realiza a mano en cajas de pequeña capacidad, en la última quincena de octubre. La recepción en bodega se efectúa mediante linea de selección manual. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de 15.000 litros de capacidad. Tras una maceración pre-fermentativa en frío, se alcanza una temperatura máxima de 28ºC y una maceración total de 25 días.

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