Abre la primera facultad gastronómica en España

Por: Blog de vinos  27/09/2011
Palabras clave: Vinos, Vino, INDUSTRIAS DE BEBIDAS

 La primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España, la Basque Culinary Center, ha sido inaugurada esta semana por los Príncipes de Asturias en San Sebastián.

Con esta iniciativa la Universidad de Mondragón se fija el objetivo de consolidar el liderazgo de la gastronomía española a través de la ciencia, la cultura y la actividad empresarial ofreciendo unos estudios oficiales adaptados y homologados por el el Plan Bolonia. De esta manera se convertirá en un centro de I+D único en el mundo.

La Basque Culinary Center intentará formar profesionales de la gastronomía, que cursarán asignaturas como Sumillería, Gestión de la Bodega, Nuevas Tendencias Culinarias, Diseño y Gastronomía.

Para ello, la facultad ubicada en el Parque Tecnológico de Miramón, dispone de aulas de práctica de cocina, aulas de análisis sensorial, aulas de cata, alta tecnología aplicada a la restauración y restaurantes de práctica. Para este primer curso, que empezará el 3 de octubre, se presentan 56 alumnos seleccionados de entre más de 320 aspirantes.

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