Pazo de Valei

Pazo de Valei desde Bodegas Señorio de Valei,S.L.

Por: Bodegas Señorio de Valei,S.L.  21/02/2012
Palabras clave: Albariños 100%

 VARIEDAD: 100 % Albariño
ELABORACION Mediante un seguimiento exhaustivo de vendimia manual, se procede a  la selección de nuestras mejores uvas, despalillado, maceración en frío,  obtención de mosto flor primera prensada, desfangado estático en frío,  y fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable a Tª controlada  entre 17 y 18 º  con atmosfera inerte. Finalmente el vino será filtrado, embotellado y tendrá un reposo en  botella no inferior a 30 dias antes de su comercialización.
NOTA DE CATA Posee un color amarillo verdoso de tonos limpios y dorados. En nariz presenta intensidad aromática alta, aromas frutales que recuerdan a manzana, melocotón y pera, también flores blancas. Tiene una entrada en boca elegante, agradable y amplia. Equilibrado en conjunto y  largo post-gusto. GRADO: 12% Vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 ºC
MARIDAJE Acompaña perfectamente todo tipo de pescados y mariscos,al igual que  aperitivos y platos de pasta.

Palabras clave: Albariños 100%

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