ESTUDIOS DE MERCADO / ACEPTABILIDAD DE LOS CONSUMIDORES

Por: Centro Tecnológico de Nutrición y Salud (CTNS)  18/11/2009
Palabras clave: Nutrición, Centro Tecnológico, alimentos funcionales

RETO PARA

Validar la aceptabilidad del producto y la comprensibilidad de la declaración nutricional / de salud (claim) por parte del consumidor diana.

RESPUESTA DEL CTNS

Diseñar los estudios necesarios para evaluar la aceptabilidad y comprensibilidad del producto y la redacción (wording) de la declaración nutricional / de salud. Asesorar sobre las tendencias de mercado y del comportamiento de los consumidores.

SERVICIOS

1)     Diseño de estudios de aceptabilidad del producto y comprensibilidad del claim, adaptados al consumidor-diana.

2)     Análisis preventa y postventa de la comprensión, por parte del consumidor, de la declaración nutricional / de salud prevista. Estudios post-launch market monitoring.

3)     Vigilancia tecnológica de productos funcionales y nutracéuticos. Identificación de nuevos ingredientes.

4)     Detección del comportamiento alimentario del consumidor. Identificación de nuevas tendencias y motores de mercado. Identificación de estrategias comerciales.

5)     Análisis sectorizado por grupos poblacionales.

6)     Asesoramiento en el rediseño de formulaciones.

7)     Reconocimiento de nuevos puntos de decisión.

Palabras clave: alimentos funcionales, Centro Tecnológico, CLAIM, estudios de intervención nutricional, Nutrición, reglamento europeo,

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