Control Higio sanitario

Por: Bioqual Seguridad Alimentaria  30/11/2010
Palabras clave: Higiene Alimentaria, Appcc, Seguridad E Higiene

El Reglamento (CE) 178/2002 contempla la trazabilidad como herramienta básica para garantizar la seguridad alimentaria puesto que es la única forma de seguirle el rastro a los alimentos y sus componentes, evitando que se compren materias primas que no cumplan las normas higiosanitarias y pudiendo localizar un producto una vez distribuido en caso de que se detecte algún tipo de riesgo para la salud humana.

 

Palabras clave: Análisis De Alimentos, Appcc, Higiene Alimentaria, Seguridad E Higiene

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