Los Chamacos

Los Chamacos
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• Descripción
  Perfiles de empresas

  Nuestros tacos no tienen madre!!!
  “Los Chamacos” nacieron de la pasión y el compromiso inquebrantable de un talentoso chef y la visión inspiradora de su esposa. En el verano de 2022, esta pareja decidida se sumergió de lleno en el apasionante universo de la cocina mexicana, convirtiendo su sueño en una realidad palpable. Con corazones rebosantes de amor y entusiasmo, y ayuda de su familia, renovaron y decoraron su restaurante con los cálidos colores y aromas que evocan la esencia de México.
  
  Nuestro viaje nos llevó más allá de nuestras expectativas cuando fuimos honrados con el título del mejor taco de España y después un Solete Repsol. En “Los Chamacos” nos dedicamos apasionadamente a ofrecer auténticos manjares mexicanos, impregnados del toque innovador y apasionado del Chef Andrés Salas, utilizando los ingredientes más selectos, tanto locales como importados de México.
  
  Nos esforzamos incansablemente por perfeccionar nuestras creaciones, innovar en nuestras ofertas y brindar a nuestros comensales una experiencia culinaria inolvidable. Más que simplemente deleitar el paladar, nuestro propósito es inspirar, educar y trascender; Deseamos compartir con nuestros clientes no solo nuestra comida, sino también nuestra pasión por la comida y cultura mexicana.
  
  Cada visita a nuestra casa es un viaje en sí mismo, una experiencia sensorial que despierta los sentidos y transporta a los comensales a las calles empedradas de México. La comida es un viaje de descubrimiento, “Los Chamacos”, nos comprometemos a ofrecer el viaje más memorable y gratificante posible a cada visita.
  
  ¡Te invitamos a unirte a nosotros en esta travesía de sabor y cultura!
  Nuestra carta: Sabores de la tierra / delicias auténticas
  Pa' Botanear
  AGUACHILE DE CORVINA SINALOENSE
  Finas tiras de corvina, maceradas con cítricos, un toque fresco de pepino al puro estilo de Sinaloa
  AGUACHILE DE LANGOSTINO
  Al mero estilo Sinaloense, nuestro langostino Vanamei, macerados sobre cítricos y tomate, acompañado de tostas de maíz.
  SOPE DE PULPO (2 UN.)
  Tortilla maíz blanco asada, rellena de pulpo macerado en salsa de chiles, queso fresco, crema de aguacate, y encurtidos.
  GUACAMOLE
  Para compartir hecho en el molcajete en tu mesa, acompañado de totopos caseros.
  
  CROQUETA DE HUITLACOCHE
  Lo mejor de la croqueta con un sabor único a lo mexicano.
  QUESADILLA DE MOLE POBLANO
  Tortilla de trigo dorada rellena de pollo con el inconfundible toque del mole poblano.
  QUESADILLA HUITLACOCHE
  Tortilla de maíz rellena de huitlacoche, mezcla perfecta de queso Oxaca y queso mozzarella.
  TOSTA DE ATÚN EN MAYO DE CHIPOTLE
  Tosta crujiente de maíz, tartar de atún rojo, cubierto de mayo de chipotle, aguacate y cilantro baby.
  TOSTA DE CHAMPIÑONES ENDIABLADOS
  Tosta crujiente de maíz, champiñones portobellos salteados en aderezo de chipotles y cebolla frita
  
  Pa' lo que viniste a taquear
  Nuestras tortillas están elaboradas a diario, a partir de harina de maíz nixtamalizado, de la manera más tradicional.
  TACO DE CHORIZO Y PAPA
  Un clásico callejero: chorizo adobado con papas rehogadas.
  SUADERO
  Taco de costillas de vaca con nuestro sabor único.
  BOSHITO (COCHINITA YUCATÁN)
  Un clásico, la cochinita pibil cocida a baja temperatura, al puro estilo yucateco.
  EL MICHOACANO (CARNITAS DE MICHOACAN)
  Una fiesta de sabores con los mejores cortes del cerdo, para salivar del sabor.
  TODO TERRENO (PASTOR)
  Desde el DF Mexico, el taco al pastor no puede faltar con su piña asada.
  BAJA CALIFORNIA
  Al puro estilo de Baja California, pescado rebozado crujiente, bañado con ensalada de col lombarda, pico de gallo, y mayonesa de chipotle.
  BIRRIA DE CORDERO
  Al mero estilo de Jalisco, nuestro taco de birria sobre tortilla de maíz azul y ¡cómo no! acompañado de su caldito para potenciar el sabor.
  Tacos veganos
  TACO OSTRA
  Setas ostra, pimiento y cebolla marinadas en salsa mexicana y salteadas.
  CALABACÍN CAPEADO
  Calabacin tempurizado acompañado de aguacate y ensalada de col lombarda.
  HUITLACOCHE
  Guiso de vegetales con la trufa mexicana, aderezado al estilo mexicano.
  Pa' consentirte
  EL AGUACATE
  Helado de chocolate blanco y aguacate, esfera liquida de mojito de tequila, y tierra de maíz azul.
  PALETA A LA MEXICANA
  Paleta de vainilla mexicana, bañado con chocolate Ruby y toques spicy.
  CAJETA MEXICANA
  Flan cremoso de dulce de leche con leche de cabra, con palomitas caramelizadas crujientes y espuma de leche de cabra.
  VACA SOLTERA
  Nuestra tarta de queso cremosa con queso de leche de vaca soltera.
  MAÍZ AZTECA
  El tributo al maíz en todas sus versiones : helado, crumble, gel, y sus cenizas.
  CÓcteles
  TE ESTÁ CHAMAQUEANDO
  Tequila blanco, infusión de chipotle, triple sec y zumo de limón.
  
  PORN STAR CATRINA
  Tequila, Passoa, pulpa de maracuyá o fruta de la pasión, zumo de lima.
  MEZCALITA ENCHILADA
  Mezcal, licor de chile rojo, mango y naranja.
  PALOMA
  Un clásico mexicano, pomelo, tequila y lima.
  MEZCAL TAI
  Mezcal, ron añejo, zumo de piña cítrico y sirope de agave.
  CARAJILLO MEXICANO
  Café expreso, Licor 43, Baileys.